Le concours de la meilleure choucroute de poissons s’est déroulé le 31 mars dernier au CFA de Colmar. Les 4 années précédentes le concours portait sur la matelote. Dans la mesure ou ce plat n’est pas beaucoup cuisiné par les Chefs des établissements membres, Joseph Leiser, Président des Chefs d’Alsace à décidé cette année de […]