Archives journalières : 28/11/2014

Zoom sur un Chef : Hubert Maetz et l'Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim

Le Chef Hubert Maetz est issu d’une famille de vignerons Alsaciens.
En plus d’être le Chef de l’Hostellerie Rosenmeer, basée à Rosheim (étoilé Michelin), Hubert Maetz est président de l’association des Etoiles d’Alsace, était animateur d’émission culinaire (« Sür und Siess » sur France 3 avec Simone Morgenthaler) mais est également auteur, puisqu’il vient récemment de publier un livre « L’ALSACE PAYS DU CHOU » dédié aux meilleures recettes de choux (en collaboration avec Marcel Ehrhard et Simone Morgentahler).
Bref, le Chef Hubert Maetz : un homme passionné, aux multiples talents !

 

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Mais revenons-en à ses premiers amours : La cuisine ! Hubert Maetz a su faire la différence grâce à ses associations d’herbes, de fleurs et de racines … Hubert Maetz réinvente ainsi, et de manière subtile, la cuisine alsacienne des temps modernes !

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Egalement passionné par les bons vins (assez logique pour un fils de viticulteur !) la cave d’Hubert Maetz à l’Hostellerie du Rosenmeer fera pâlir plus d’un vinophile !

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L’Hostellerie du Rosenmeer offre une restauration gastronomique où il est possible de déguster des plats de tradition culinaire alsacienne, sans pour autant oublier la note créative du Chef Hubert Maetz qui apporte une finesse gustative exceptionnelle.

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Une autre manière de se restaurer à L’Hostellerie du Rosenmeer : la Winstub alsacienne ! Cette dernière est à retenir pour une expérience plus conviviale, mais toujours avec des mets à base de produits du terroir, cuisinés à la façon d’Antan.
Le Chef Hubert Maetz n’aime pas que ses clients s’ennuient gustativement parlant, il propose donc régulièrement des suggestions, selon les arrivages, pour garantir ainsi la fraîcheur systématique des produits travaillés.

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Pour celles et ceux qui préfèreraient déguster la cuisine d’Hubert Maetz « à la maison », avec amis, famille … histoire de passer un moment mémorable et d’en mettre plein la vue aux convives :  c’est possible ! L’Hostellerie du Rosenmeer propose un service traiteur avec des plats à emporter (à partir de 2 couverts).

L’Hostellerie du Rosenmeer c’est aussi un hôtel cosy, un lieu idéal pour les réunions professionnelles, pour l’organisation de séminaires …

Parenthèse du quotidien, escapade gourmande hors du temps, l’Hostellerie du Rosenmeer est l’endroit idéal.

L’Hostellerie du Rosenmeer en vidéo :

Hostellerie du Rosenmeer
45 Avenue de la Gare – 67560 Rosheim
Tél. 03 88 50 43 29
Mail. info@le-rosenmeer.com
Site internet : http://www.le-rosenmeer.com/
Page Facebook 

Crédits photos : L’Hostellerie du Rosenmeer  – Journal de Julien Binz