Archives quotidiennes : 18/11/2015

Une saison vue par…Cédric Brumm, Chef du restaurant « Le bois flotté » à Weinbourg

Cédric Brumm est un amoureux de la nature. Cela transparait du décor, en partie composé d’éléments de la forêt locale, à l’assiette. La carte du restaurant suit les saisons et Cédric ne cuisine que des produits frais et locaux. Saviez-vous que champignons et herbes sauvages proviennent même de sa propre cueillette ? En ce mois […]