Archives journalières : 02/03/2016

Zoom sur un Chef : Gérard Goetz, établissement Chez Julien à Fouday

La réputation de l’établissement « Chez Julien », situé à Fouday, n’est plus à faire, et c’est largement justifié !

Faisons ensemble le tour de cet endroit somptueux, dirigé par Gérard GOETZ, un chef très investi !

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Gérard GOETZ a malheureusement perdu son père à l’âge de 20 ans … Sa mère s’est retrouvée seule à gérer l’établissement familial. Gérard, qui était à cette période apprenti dans un restaurant strasbourgeois est alors rentré « au bercail » pour prêter main forte à sa mère : il n’a plus jamais quitté ce lieu exceptionnel et en est naturellement devenu le dirigeant.

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L’Hôtel-Restaurant « Chez Julien » possède de magnifiques chambres pourvues du plus grand confort. Un bâtiment somptueux aux balcons fleuris, avec un véritable espace bien-être, est mis à disposition d’une clientèle française et internationale.

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Au fil de ses nombreux voyages, Gérard GOETZ a découvert la richesse de la cuisine étrangère et s’est attelé à la retranscrire dans les plats qu’il propose. Bien entendu, Gérard n’en oublie pas pour autant les saveurs de son terroir alsacien : La carte de « Chez Julien » suggère une cuisine généreuse, gourmande et traditionnelle.

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Spécialités du chef : Cassolette d’escargots, Millefeuille de bœuf et foie gras chaud poêlé, Fricassé de rognon et ris de veau aux morilles.

Un séjour « Chez Julien » est un moment privilégié où les clients sont rois. Toute l’équipe de l’établissement fera en sorte que vous vous sentiez unique. Entre le superbe restaurant, les chambres luxueuses, le spa, la piscine … ce lieu enchanteur vous fera sans aucun doute passer un moment inoubliable.

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Aujourd’hui, Gérard confie de plus en plus de responsabilités à ses filles, et fait en sorte que l’établissement se porte bien pour plus tard leur passer le relais. C’est un héritage familial!

Chez Julien
12, Route de Strasbourg
67130 Devant-Fouday
Tél.: 03.88.97.30.09
Site internet : http://www.hoteljulien.com/
Facebook : https://www.facebook.com/pages/Hotel-Restaurant-chez-Julien-Fouday/182947495063940?fref=ts

Crédits photos : site internet de Chez Julien