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Hostellerie La Cheneaudière***** & Spa – BOUHASSOUN Roger

Il existe des lieux inspirés, La Cheneaudière en fait partie et appartient au petit cercle des hôtelleries d’exception. Dans cette maison, tout est réuni pour vivre d’heureux moments. Chambres somptueuses, vue imprenable sur la vallée et accueil personnalisé ; La table sous l’autorité de Roger BOUHASSOUN (Maître Restaurateur) est un point d’orgue pour bon nombre de gastronomes. Ce chef, discret, au large sourire et sous une apparente décontraction, est un grand cuisinier au style à nul autre pareil. Amoureux de l’Alsace et plus précisément de cette merveilleuse vallée de la Bruche, Roger BOUHASSOUN ne manque jamais d’honorer la production locale. Quant aux produits nobles, truffes du Périgord ou Homard breton entre autres, le chef doué n’oppose jamais les saveurs et joue brillamment la simplicité. Cartes des vins au diapason. Service remarquable de justesse. Spécialités du chef: Foie gras de canard en marbrures aux épices de pain d’épices – Homard entier en fricassée, tagliatelles larges au basilic, sauce homardine crémeuse – Soufflé chaud à l’eau de vie mirabelles d’Alsace.

Heures d'ouverture

Lundi

ouvert le soir

Mardi

ouvert le soir

Mercredi

ouvert le soir

Jeudi

ouvert le soir

Vendredi

ouvert le soir

Samedi

ouvert le soir

Dimanche

ouvert

Contacter le restaurant

Informations complémentaires

Prix du menu

de 75 à 95 €

Certifications

Maître Restaurateur - Qualité Tourisme - Alsace Excellence