Hôtel Restaurant Le Cerf - HUSSER Michel

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Sous la houlette de Michel Husser (Maître Restaurateur), cette table appartient au petit cercle des grandes tables de France. Comme souvent en Alsace, la cuisine est une affaire de famille. Michel Husser n’échappe pas à cette filiation sur plusieurs générations et son répertoire s’applique tour à tour à magnifier les recettes emblématiques de la région telle cette fameuse choucroute à sa façon ou à mettre son talent au service des plus nobles produits de saison, de la truffe au homard. Quel que soit le registre, chaque préparation est un petit chef d’oeuvre de création et de précision. Cette cuisine aux saveurs franches, universelles, va droit au coeur. En salle le service est diapason de l’artiste piano. Le Cerf, c’est aussi une hôtellerie en plein renouveau aux superbes chambres contemporaines dotée d’un hammam et d’un sauna. Spécialités du chef: Foie gras de canard en grosse raviole, légèrement fumé, dans un consommé de volaille – Noisettes de chevreuil des chasses de la Mossig poêlés – Tournedos de lotte gratiné aux herbes.


Coordonnées

Adresse :
30 rue du Général de Gaulle, 67520 Marlenheim
GPS :
48.6208033, 7.4935462999999345
Téléphone :
03 88 87 73 73
info@lecerf.com
Site web :
http://www.lecerf.com

Horaires d'ouverture

Lundi :
ouvert
Mardi :
fermé
Mercredi :
fermé
Jeudi :
ouvert
Vendredi :
ouvert
Samedi :
ouvert
Dimanche :
ouvert

Prix du menu

de 43 à 82 €

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