Il est bien connu que la cuisine régionale alsacienne a de quoi faire envier plus d’une région ! Avec nos recettes traditionnelles, nos portions copieuses et authentiques, ici en Alsace, nous savons y faire en matière de cuisine. Mais que serait une bonne choucroute sans un verre de vin blanc en accompagnement ? Avec l’un […]
Nouvelle peau pour le restaurant D’Melichkann anciennement basé à Jebsheim qui est devenu Le Petit Bidon à Colmar ! Ses deux propriétaires, Christophe et Valérie Leyssens vous accueillent dans leur nouveau restaurant à la décoration atypique au milieu de pots à lait et de tables en bois. Une ambiance à la fois chaleureuse et lumineuse […]
Et oui, ça y est la voilà la grande gagnante de la saison ! Coup de projecteurs sur l’Aubergine en cuisine. Amoureuse du soleil, l’aubergine se cultive dans les pays tempérés et tropicaux depuis des centaines d’années ! Après l’apparition de leurs petites fleurs blanches ou violettes, le fruit prend place parmi quelques 250 variétés […]
Nouvel établissement au sein des Chefs d’Alsace, découvrez l’univers de ce restaurant à l’avenir prometteur ! La Vieille Forge a ouvert ses portes en 1986 dans une maison de Kaysersberg datant du 15 ème siècle. Cet établissement a d’abord été dirigé par le père, Rémy Gutleben, qui aujourd’hui surveille de près ses enfants ayant pris […]
Tout le monde a déjà bu de la Carola qu’elle soit bleue, verte ou rouge ! Cette eau appelée aussi « La reine des tables alsaciennes » trouve naissance à Ribeauvillé au cœur de l’Alsace en 1888. C’est le Docteur Staub qui redécouvre cette source et décide de lui donner le nom de Carola en hommage à […]
L’époque n’a jamais tant vanté l’aventure. L’époque n’a jamais tant balisé les chemins à suivre pour le faire sans se tromper, vaste paradoxe. On décide de partir au loin ? Le GPS est là pour nous éviter toute fausse route. On veut changer de vie ? Les magazines de psycho nous disent ce qu’il faut faire pour […]
Ces derniers temps, le soleil joue à cache-cache mais d’après la météo, il devrait faire son grand retour d’ici ce weekend ! Alors autant en profiter et quoi de mieux pour cela qu’un bon repas sur une terrasse en présence d‘un temps radieux ? Pour vous faire plaisir dès à présent (et pour tout le […]
Situé dans le vieux Colmar, lieu pittoresque et plein de charme au cœur de la Petite Venise venez découvrir au restaurant Aux Trois Poissons, une cuisine savoureuse et inventive. Le Chef Gilles Seiller ainsi que sa femme Myriam vous accueillent dans un lieu où la mer est à l’honneur et où convivialité et sobriété ont […]
On critique trop la télévision. Elle permet pourtant des spectacles étonnants. Ainsi la grande mode est-elle de multiplier les émissions culinaires, pourquoi pas ? On y voit des gens préparer des plats dans des conditions difficiles. Le public qui manque parfois d’imagination découvre effaré que faire fonctionner un restaurant est un travail de Titan. Ceci étant, […]
La fraise, toute une histoire ! La fraise pousse à l’état sauvage dans de nombreuses régions du monde : Europe, Asie mais aussi tout le long de la côte américaine donnant sur l’Océan Pacifique, de l’Alaska au Chili. A l’époque, les romains savouraient les fraises des bois, « Fragaria vesca », mais ne la cultivaient pas. Ils en […]