Nichée au pied de l’imposante falaise rocheuse du Tanet, au bas des pistes de la Station de ski alpin du Tanet et à deux pas du Lac Vert, l’ancienne marcairie du Seestaedtlé qui fut jadis en hiver le refuge du ski club, a été joliment rénovée, dans un style sobre faisant mémoire à son histoire pour accueillir désormais tout au long de l’année, les amoureux de nature et de bonne chair.
Patrick Kempf et sa sympathique équipe vous propose une cuisine savoureuse, généreuse et tout est « fait maison » . Sur la carte de l’Auberge, l’Alsace, la montagne vosgienne, les produits locaux sont mis en avant avec créativité et l’amour pour les choses bien faites ne fait aucun doute. Au fil des saisons, c’est plein de surprises, de recettes inédites, de nouveautés mais aussi de tradition :
truite de la pisciculture Hans toute proche, en terrine, en ballotine, fumée, cuite à basse température ou agrémentant une choucroute aux poissons d’eau douce selon l’envie du moment, pressé de tête et pied de veau tiède sauce ravigote, tourte de la vallée, les traditionnelles roïgabrageldi, les fameuses quenelles de brochet, le gibier selon les opportunités de la chasse locale, rognons de veau aux champignons et moutarde, tournedos de poulet, munster chaud ….et pour finir en douceur ou au détour d’une balade, l’incontournable siasskass, la schlitte glacée, une meringue glacée imaginée par le chef, les glaces maison… ou encore le Cairn du Tanet aux châtaignes qui revient sur la carte dès l’automne venu.
