Les Chefs d’Alsace ont le plaisir d’accueillir 3 nouveaux membres !
1. Le Chef Julien Binz du restaurant Julien Binz à Ammerschwihr
Sandrine Kauffer et Julien Binz ont ouvert leur restaurant JULIEN BINZ, dans le joli village viticole d’Ammerschwihr, situé sur la route des vins d’Alsace. La salle de restaurant permet d’accueillir 35 couverts du mercredi au déjeuner au dimanche soir au dîner. En cuisine, Julien Binz, Maître Cuisinier de France étoilé Michelin en 2012 et sa brigade vont jouer une partition culinaire contemporaine, s’appuyant sur les bases classiques de la cuisine et les produits régionaux. En salle, François Lhermitte directeur de salle veillera au bon déroulé du service, valorisant une carte des vins signée par Pascal Leonetti, Meilleur Sommelier de France en 2006…
Restaurant JULIEN BINZ
7 rue des cigognes – 68770 Ammerschwihr
03 89 22 98 23
restaurant@julienbinz.com
Site internet : http://restaurantjulienbinz.com/
Page Facebook : Restaurant Julien BINZ
Crédits photos : site restaurant Julien Binz
2. Le Chef Jérôme Paquin du restaurant le Gaulois à Bartenheim
Le Chef Jérôme Paquin vous accueille dans un cadre familial avec ses formules du midi et à la carte ainsi que les suggestions du chef soirs et week-end ! Cuisine semi gastronomique et traditionnelle.
Restaurant le Gaulois
8 Rue du Général de Gaulle – 68870 Bartenheim
03 74 11 65 00
Site internet : http://www.legaulois-bartenheim.fr/
Page Facebook : Le Gaulois Bartenheim
Crédits photos : site restaurant le Gaulois
3. Le Chef Fabrice Marbach, restaurant Aux Saveurs du Thurthàl à Bitschwiller-Lès-Thann
« Aux saveurs du Thurtàl », le nouveau nom du Restaurant de la Gare réputé dans toute l’Alsace a été muri par Valérie et Fabrice, le Chef de cuisine de l’ancienne enseigne ! Le restaurant garde sa spécialité de beignets de carpes-frites sans arêtes (à volonté) gage de succès depuis 50 ans et propose désormais des soirées à thèmes.
Ainsi, Paëlla, Couscous, cuisine Grecque ou Antillaise, Elsass-tapas, sangria et cocktails invitent au dépaysement chaque week-end. Le point fort de cette nouvelle table à (re)découvrir reste la qualité des desserts bien servis par le Chef, assiettes gourmandes de subtilités gustatives rivalisant d’ingéniosité, d’arômes et de saveurs… Le lieu invite à la convivialité, à la fois par son cadre entièrement rénové et son jardin d’été.
Les produits d’origine locale garantissent la qualité et les saveurs authentiques des circuits courts. Les légumes servis proviennent en grande partie des jardins du Parc d’Husseren-Wesserling.
Restaurant Aux Saveurs du Thurthàl
1 rue Joffre – 68620 Bitschwiller-lès-Thann
03 89 37 03 16
Site internet : http://auxsaveursduthurtal.com/index.html
Page Facebook : Aux Saveurs du Thurthàl
Crédits photos : Page Facebook du restaurant Aux Saveurs du Thurthàl