Des travaux colossaux menés dans cette ancienne ferme à colombages ont donné naissance à une délicieuse hôtellerie alsacienne, accueillante et fleurie. La table sous l’impulsion de Denis Masse (Maître Restaurateur) est un rendez- vous apprécié pour sa cuisine généreuse et inspirée, faite de spécialités alsaciennes et de préparations nées avec le marché. La découverte du caveau, majestueux et imposant, est un véritable saisissement. Spécialités du chef: Tarte Flambée au feu de bois le soir – Choucroute Traditionnelle et Choucroute aux Poissons – Tête de veau – Rognons de Veau – Ris de Veau – Asperges en Saison.
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Fédération des Chefs d’Alsace
5 rue de la Gare
67000 Strasbourg
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