Au bord de l’Ill, cette maison familiale centenaire, dirigée aujourd’hui par Christophe POUJOL, est reconnue pour ses fameuses spécialités à base de poissons d’eau douce dont la matelote (meilleure Matelote de poissons d’Alsace en 2011), incontournable à cette table. Une adresse pétrie de charme où l’on apprécie tout autant, le cadre bucolique et une cuisine parfaitement maîtrisée. Spécialités du chef: Foie gras d’oie maison – La matelote Marie-Louise au Riesling – Truites fraîches du vivier – Filets de carpes frites à la semoule – Gibiers de la plaine en saison.
Le chef Christophe Poujol est Maître Restaurateur.
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Fédération des Chefs d’Alsace
5 rue de la Gare
67000 Strasbourg
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