Une étape incontournable à Ribeauvillé pour les amateurs de bonne chère. Le maître de cette maison, Joseph Leiser est un chef de caractère. Sa cuisine lui ressemble, généreuse et gourmande, aux saveurs franches et expressives. L’appétit grandit à la lecture de la carte et, véritable émotion, les promesses affichées sont tenues ! Belle carte des vins, cadre agréable et terrasse ombragée aux beaux jours, les gastronomes alentours sont plus que fidèles à cette table. Spécialités du chef:
- Escalope de foie d’oie poêlée aux pommes
- Choucroute de la mer
- Escalope de ris de veau poêlée, beurre mousseux à la menthe et citron doux, jeunes poireaux, gambas rôties
- Côte de bœuf grillée – sauce béarnaise
Le chef Joseph Leiser est Maître Cuisinier de France, certifié Maître Restaurateur et son établissement détient la certification « Restauration Traditionnelle Régionale ».
