Ce chef rigoureux, sait brillamment orchestrer vos plaisirs entre grands classiques de la maison comme le foie gras d’oie mi-cuit au torchon et des créations tout à fait actuelles. C’est un restaurant élégant où l’on aime s’attarder après le repas. A vivre car cela devient très rare : les spectaculaires chariots de fromages et de dessert. Dernière curiosité, arrivez plus tôt avant le dîner et installez-vous au bar fontaine. Le lieu est saisissant. Spécialités du chef: Salade tiède d’écrevisses, homard et grosses crevettes – Noix de Saint-Jacques poêlées aux champignons des bois, sauce aux épices douces – Filet de bœuf d’Alsace mariné aux herbes, son jus à quintessence, mille-feuille de pomme de terre.
Le chef François Golla est certifié Maître Restaurateur.
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Fédération des Chefs d’Alsace
5 rue de la Gare
67000 Strasbourg
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