L’Auberge du Moulin – Le Chef Florian HERTRICH

Depuis que Olivier Pasternak a repris les rênes de L’Auberge du Moulin, située à Plobsheim, dans une magnifique bâtisse alsacienne, il a voulu en faire un lieu convivial et gourmand. Tout en s’inspirant de l’identité traditionnelle du lieu, il a su lui donner un nouvel élan tant au niveau de la cuisine que de l’ambiance !

Côté cuisine, la qualité est au rendez-vous : ici on ne sert que du fait maison en privilégiant les produits locaux ! La spécialité de la maison est la tarte flambée au feu de bois, préparée dans le respect de la tradition et de ce fait reconnu par la « Confrérie du Véritable Flammekueche d’Alsace ». Notre Chef, Florian Hertrich vous prépare une carte Alsacienne et bistronomique à chaque saisons aux inspirations Alsaciennes et d’ailleurs. D’autres recettes sont en suggestion du moment mais toujours avec des produits frais, de qualité en privilégiant les produits locaux.