Restaurant A la Truite – POUJOL Christophe

Au bord de l’Ill, cette maison familiale centenaire, dirigée aujourd’hui par Christophe POUJOL, est reconnue pour ses fameuses spécialités à base de poissons d’eau douce dont la matelote (meilleure Matelote de poissons d’Alsace en 2011), incontournable à cette table. Une adresse pétrie de charme où l’on apprécie tout autant, le cadre bucolique et une cuisine parfaitement maîtrisée. Spécialités du chef: Foie gras d’oie maison – La matelote Marie-Louise au Riesling – Truites fraîches du vivier – Filets de carpes frites à la semoule – Gibiers de la plaine en saison.
Le chef Christophe Poujol est Maître Restaurateur.