Premier Lauréat (2009) du concours du meilleur foie gras d’Alsace, Lauréat 2012 de la meilleure bouchée à la reine, Eric Laghi est un chef passionné et rigoureux, généreux et respectueux du bon produit. Sa cuisine est avenante, riche des traditions régionales. Cette cuisine séduit de nombreux fidèles de part et d’autre de la frontière allemande voisine. Spécialités du chef: Le foie gras d’oie, la Bouchée à la Reine ou le Coq au Riesling avec Nouille Maison, cuisse de grenouilles….. Cuisine de tradition, intronisé disciple d’Escoffier en 2013.
Le chef Eric Laghi est Maître Restaurateur et détient la Certification « Restauration Traditionnelle Régionale ».
Certification Restauration Traditionnelle Régionale - Maître Restaurateur
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