Concours du Meilleur Foie Gras d’Alsace 2025

16e ÉDITION DU CONCOURS

Le 03.11.2025 à la Villa METEOR

Le concours était ouvert à tous les cuisiniers professionnels confirmés dont l’établissement est situé en Alsace et aux adhérents de la Fédération des Chefs d’Alsace.

Thème : Réalisation d’un foie gras de canard GÄNSELIESEL en utilisant de la bière METEOR et de la Choucroute d’Alsace IGP.

Les Candidats

– DELANDE Guillaume : L’Atelier du Peintre
– KLEIN Julien : Hotel Spa La Source Des Sens
– LAMARD Olivier : Restaurant L’olivier Munster
– SZALUCHA Axel : Restaurant Kasbür
– TRENDEL Marion : Chère Amie
– ZAID Mohamed : Hôtel Restaurant Spa Verte Vallée

Le Président du Jury

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France et Chef étoilé du Chambard est le Président du Jury de cette 16e édition.

Les Membres du Jury présidé par Olivier Nasti

– Yannick Germain* – Auberge au Boeuf / Yannick Germain
– Guillaume Scheer* – Les Plaisirs Gourmands
– Jean Paul Acker* – La Cheneaudière – Hôtel Spa – Relais & Châteaux
– Antoine Woerlé – Meilleur Ouvrier de France des Arts de la table
– Guillaume Nierenberger – Meilleur Foie Gras d’Alsace 2024
– Nicolas Lechner – Président de l’association des producteurs de foie gras d’Alsace Gänzeliesel – Alsace Foie Gras
– Thibert Rieffel – Président de l’association de La Choucroute d’Alsace IGP
– Christelle ZEIGIN – ÉS

Les Partenaires

Nous remercions nos fidèles partenaires qui ont généreusement accueillis et gâtés les Candidats :

METEOR
ÉS
Cafés Reck
METRO Strasbourg
Julien’s
Grandes Distilleries Peureux Massenez
Cave de Turckheim
Cave du Roi Dagobert
Alélor
MG Mobilier
Valfleuri Pâtes d’Alsace
Carola
Le Chambard