Hôtel Restaurant au lion d’Or – VELTEN Philippe

Cette magnifique hôtellerie au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord se présente sous son plus beau jour et vient tout récemment d’inaugurer de nouveaux équipements dont un spa dédié notamment au bienfaits de l’arbrothérapie. Cet ensemble de goût et de standing est le théâtre d’expression de Philippe Velten, un chef réputé pour son sens de la créativité et du beau produit. Sa cuisine, savoureuse et colorée, enjouée et épicée, joue le parfait équilibre entre tradition et modernité. Belle carte des vins. Spécialités du chef: Foie gras d’oie frais maison – Gratin de sole et langoustine au safran – Ombre de chevalier juste raidi, Parmentier au caviar de hareng – Variation de gibiers aux champignons des sous-bois de Parva Petra – Pigeon d’Alsace en cocotte « Staub », fruits & légumes de saison.
Le Chef Philippe Velten est certifié Maître Restaurateur.