Restaurant Chez Yvonne – RADMACHER Dominique

S’il doit exister une institution à Strasbourg c’est bien « Chez Yvonne », le lieu Strasbourgeois où de nombreuses personnalités du monde politique ou des affaires aiment se retrouver autour des plats emblématiques d’Alsace. Yvonne a pris sa retraite mais cette grande dame de la gastronomie strasbourgeoise, dont le portrait trône en salle, peut compter sur Jean-Louis Valmigere qui depuis déjà quelques années a su cultiver ce qui fait le charme de cette maison: authenticité et convivialité. Dominique Radmacher au piano (Maître Restaurateur), maîtrise parfaitement le répertoire de cette chapelle gourmande. Spécialités du chef: Tête de veau, sauce gribiche, poireaux vinaigrette – Maennerstolz (saucisse fumée traditionnelle) avec choucroute – Coq au riesling.
Cet établissement détient la certification « Restauration Traditionnelle Régionale »