La Maison des Têtes – Colmar
Chef de Rang H/F
La Maison des Têtes – Relais & Châteaux fut bâtie en 1609, et abrite aujourd’hui 3 entités : un Restaurant Historique, un Hôtel & un Restaurant Gastronomique. La Brasserie Historique est sous la direction du Chef Eric Girardin. Le Chef fut étoilé en 2008 au Restaurant La Casserole à Strasbourg. Il fut récompensé à nouveau d’une étoile au Restaurant Girardin en Février 2017 après seulement 5 mois d’exercice. La cuisine du Chef se veut axer sur les producteurs locaux avec une préférence pour le végétal.
Missions principales :
- Accueillir le client
- Proposer l’apéritif et vendre le vin pour seconder la Maître d’hôtel
- Réclamer les tables auprès de la cuisine
- Connaitre les produits et l’origine de la maison
- Assurer la mise en place avec le Maître d’hôtel
- Diriger le commis pendant le service
- Participer au rangement de la cave
Conditions & lieu de travail :
39h/hebdomadaire
Horaires en coupés
CDD convertible en CDI