Saint Valentin, priez pour moi et pardonnez moi à l’instant car cette chronique n’est pas destinée aux culs-pincés, grenouilles de bénitier, pisse-vinaigre, bigotes illuminées, coincés de la braguette, ascètes en tous genres, empêcheurs de jouir de tous bords, mangeurs exclusifs de graines germées mais plutôt aux amoureux de la vie qui éprouvent de nets penchants pour les plaisirs bien terrestres et matérialistes, les compagnes et compagnons d’Aphrodite, les adeptes de l’œuvre de chair, les jouisseurs et les libertins, les galants passionnés et les ingénues lascives, les amants d’un jour et de toujours, les fins gourmets idolâtres du culte de Comus et de Bacchus. Oui, ma chronique est résolument coquine, peu sérieuse, offerte comme un joyeux cadeau aux amoureux de la vie. Et du point de vue désintéressé du sexe dit fort, car comme le chantait si bien Polnareff « Je suis un homme, je suis un homme, quoi de plus naturel en somme… »
Ne nous voilons pas la fesse, disons le haut et clair : la Saint Valentin est la fête de l’amour. Et l’amour qu’est-ce que c’est ? C’est tous ce que chacun sait et ignore, espère et vit.
En tous cas, l’amour est une des plus belle chose qui peut nous arriver. Pas besoin de longs discours ni de schémas explicatifs, car l’amour est à la portée de tous. Souvent excessif, quelquefois déraisonnable, puissant comme un volcan ou doux comme une heure de caresses. Devant l’amour qui ne peut s’acheter, riches et pauvres sont égaux. L’état n’a pas encore trouvé le moyen de taxer et de réglementer – entre deux êtres qui s’aiment – une partie de jambes en l’air. C’est gratuit, c’est excellent pour le moral et la santé : on s’offre des endomorphines ! On se chatouille les hormones ! Ca décrasse les artères et ça met en appétit ! Alors citoyens du monde entier, faites l’amour et recommencez encore et encore !
Jai toujours admiré Don Juan, amoureux fou, victime de son ardeur, dévoré par un feu ardent permanent qui lui brûlait les entrailles. Ce céladon, trousseur de jupons en pure dentelle de Calais, bravait la peine de mort dix fois de suite, juste pour aller embrasser sa muse et amante. Dommage que l’histoire s’arrête toujours là, car la suite n’a jamais été écrite. Que se passait t’il donc dans la chambre circulaire du donjon que Don Juan avait escaladé au péril de sa vie ? A quels jeux s’adonnait ce séducteur et sa conquête à la lumière d’une chandelle ? Ils jouaient probablement aux cartes, car à cette époque il n’y avait pas de télé.
Chère lectrice, cher lecteur, allons à l’essentiel, car de la table au lit, il n’y a souvent qu’un pas. Je vous épargnerai donc dans cette chronique, l’histoire du Saint, car celle-ci repose sur moultes légendes, de l’Antiquité Grecque (mariage de Zeus et Héra) à l’amour courtois en vogue au Moyen-Age, en passant par « Les Lupercales », fête Romaine en hommage à Lupercus, Dieu de la fertilité. La Saint Valentin, fêtée dans presque dans tous les pays, se perd dans les limbes des fêtes païennes assimilées par la plupart des religions.
Halte aux fantasmes des orgies Romaines ! car les matrones n’étaient que rarement invitées aux agapes. Les plaisirs de chair étaient donnés par des esclaves qui trouvaient en ces partouzes un moyen de s’affranchir. Sous Louis XV, les soupers galants si célèbres sont restés dans les annales, car la fête était autant dans les assiettes que sous la table. Ces libertins forcenés ne s’embarrassaient point de convenances et l’histoire regorge de récits croustillants.
Saint Valentin : la chair et la chère chère ?
Au risque de passer pour un rustre, je ne manifeste aucun égard envers ma dulcinée le jour de la Saint Valentin. Elle le sait et ne m’en tient plus rigueur, depuis trente années que nous vivons ensemble. Je ne culpabilise plus car je n’ai pas le cadeau obligatoire. La Saint Valentin, ça devrait se fêter tous les jours ! et pour aller me régaler dans un des restaurants des copains de la Fédé, je n’attends pas un signal conventionnel !
Je déteste les obligations morales sans fondements. On fête à coup de tartes à la crème et de billet de banque ces moments imposés, soutenus et béni par la société de consommation. Car l’affaire est juteuse. Les joailliers et marchands de bagues et colliers se frottent les mains. Les producteurs Hollandais de roses rouges produites à grand coup de molécules chimiques et de gaz en plein hiver, sont prêts pour le jour J. Les vendeurs d’objets inutiles et de pacotilles par correspondance sont aux aguets, les tenancières des boutiques cadeaux sous néon, installées dans les galeries marchandes sont aux anges et les queues se forment devant les vitrines des lingeries en tous genres. C’est la grande braderie des porte-jarretelles, des soutiens-seins, des bas coutures, des dessous chics, des dessous chocs.
Allez sur le Net et tapez le sacro saint nom du Saint, c’est incroyable ce qui existe pour les amoureux : des sex-toys et autres accessoires, aux chocolats bon marché en passant pas les sushis aphrodisiaques livrés par correspondance. Mieux : je viens de recevoir ce matin via ma boite aux lettres, une pub d’une grande enseigne de distribution « Les prix bas » Saint Valentin. A découvrir : de superbes idées pour réussir un souper intime comme « La crème forestière aux foies de volaille » transformée en Belgique, moulée en forme de cœur. Le problème est que cette charcuterie traditionnelle ( présentée comme cela dans la pub ) doit peser au moins 1.5 kg. Si l’on veut jouir de la belle présentation en forme de cœur, faut acheter l’ensemble de ce truc apparemment comestible et probablement trouver d’autres utilisations à ce type de nourriture industrielle (10.95 € le kg quand même). Dans la série on trouve : le « Pâté du chef » à 11.50 € et plus original et curieux : le « Pâté aux pommes d’amour ». Juste en dessous : la saucisse de viande transformée en Allemagne. Tirez-en les conclusions que vous pourrez !
Pour suivre : « Cœur décor sucre avec inscription Saint Valentin ou je t’aime » (2.50 €) ; des « Têtes chocolat standard avec fourrage cerise 840 g soit 2.37 € le kg » ; un machin glacé : « Cœur Nous Deux 320 ml soit 12.34 € le kg » et la cerise sur le gâteau : « Une rose stabilisée coloris rouge 9.90 € l’unité » m’expliquera qui voudra !
Mais, chères clientes, je vous livre un scoop, car dans ces magasins marchand de rêves, du 07 au 11 février, UNE ROSE OFFERTE* (*à toutes les femmes lors du passage en caisse le samedi 11 février)
Alors Mesdames, allez-y de ma part ! Achetez une boite d’allumettes, passez en caisse et prenez la rose, c’est toujours ça de gagné.
Chérie, ce soir c’est la Saint Valentin. T’as pas le choix, c’est marqué sur le calendrier. Pas de migraine ce soir mon amour. T’as eu la rose rouge et le string. Depuis quinze jours, je m’entraîne à réaliser ce foie gras poêlé à la mangue sur émincé d’endives au vinaigre de Xérès. Et ce satané foie qui rétrécit pitoyablement dans une marre de graisse jaune qui ne cesse d’augmenter ! Chérie, ce soir, et malgré tes problèmes de lourdeur d’estomac, tu passeras…à la casserole !
Jeu de pieds et de mains, jeu de coquin, petit tour dans les cuisines
Je dînais dans une table étoilée. A la table voisine, un monsieur aux cheveux grisonnants, la soixantaine, soupait avec une jouvencelle trois fois moins âgée que lui, jupe courte et bas noirs. Pendant tous le repas : rire, sourires, jeu de pieds et de mains. Quel bonheur de les voir ainsi ! Au moment du dessert, le Maitre d’hôtel – qui observait aussi les scènes depuis son office – demande au monsieur s’il désire la carte des desserts. Le gourmand lui répond « Pas la peine, mon dessert est en face de moi ! »
De loin j’entendais l’équipe de salle se gausser derrière les paravents. Rires…
La Saint Valentin est avec la fête des mères un jour béni pour les restaurateurs ( tiens donc, deux fêtes dédiées aux femmes…) Et c’est tant mieux. Beaucoup ne propose ce jour qu’un seul menu, car ils sont certains d’afficher complet, et même souvent de réaliser un double, voire un triple service. Je connais quelques maisons qui proposent la Saint Valentin sur trois jours, histoire de contenter tous les tourtereaux adepte de la cuisine du chef. Tout le monde y trouve son compte.
Merveilleux métier que celui de cuisinier, il dispense du plaisir et le chef propose toujours … sa surprise ! Que d’intrigues et d’aventures entre les fourneaux et la salle. Que de mariages entre la plongeuse et le commis, la femme de chambre et le serveur, la chef de rang et le chef de partie !
En cette soirée bénie pour les amoureux, après la table, le lit. Sauf pour l’équipe de l’hôtel- restaurant qui n’a plus trop le cœur et l’énergie, après un rude service, à élaborer un projet galipette et à étudier et mettre en pratique de nouvelles positions. Les gens qui vous régalent ce soir là ont encore donné le meilleur d’eux-mêmes !
Pour la Saint Valentin, offrez à votre moitié un livre, car les dessous, ça coûte cher, on grossit et ça s’use ! ou un bon cadeau de la Fédération des Chefs d’Alsace !
Belle Saint Valentin !
Daniel Zenner