On SANG donne Acoeur joie

Chaque année, 1 000 000 de malades sont soignés par des dons de sang, directement via la transfusion sanguine ou indirectement par l’utilisation des médicaments dérivés du sang issu du don de plasma. La transfusion sanguine est indispensable, voire vitale, dans le traitement de nombreuses maladies du sang. Grâce aux donneurs, les médecins sauvent des […]

DÉGUSTONS L’ALSACE

Durant tout le mois de mai, avec « Dégustons l’Alsace ! » l’Alsace fête sa gastronomie du champ à l’assiette ! Découvrez ou redécouvrez les produits Savourez l’Alsace, Savourez l’Alsace et les produits qui bénéficient d’un signe officiel de qualité dans vos restaurants membres de la Fédération des Chefs d’Alsace ! Plus d’infos : https://www.visit.alsace/degustons-lalsace/

Trophée Jean-Marc KIENY

Nous étions heureux de participer aux côtés de Mariella Kieny à cette belle journée au Château du Haut-Koenigsbourg sous le signe de la transmission, de l’innovation et de la valorisation des produits de notre terroirs avec nos chers amis Chefs et fidèles partenaires. Encore toutes nos félicitations aux équipes participantes et à la brigade du […]

La Chronique de Daniel Zenner : Le temps des Asperges

Elles sont là ! Depuis quelques jours seulement ! Depuis quelques semaines, chaque fois que je passais à Sigolsheim, je guettais les imposantes buttes de terre couvertes de plastique noir.Je me voyais déjà éplucher quelques kilos; j’imaginais la saucière en porcelaine blanche, remplie à ras bord d’une sauce hollandaise au beurre cru de la ferme […]

La Chronique de Daniel Zenner : La Saint Valentin

Saint Valentin, priez pour moi et pardonnez moi à l’instant car cette chronique n’est pas destinée aux culs-pincés, grenouilles de bénitier, pisse-vinaigre, bigotes illuminées, coincés de la braguette, ascètes en tous genres, empêcheurs de jouir de tous bords, mangeurs exclusifs de graines germées mais plutôt aux amoureux de la vie qui éprouvent de nets penchants […]

TROPHÉE ÉMILE JUNG 2022

1ère édition : TROPHÉE Émile JUNG de la Fédération des Chefs D’Alsace La Fédération des Chefs d’Alsace rend hommage à un des plus éminents Chefs alsaciens, en proposant un trophée au nom d’Émile JUNG, Chef de cuisine du restaurant triplement étoilé, le Crocodile à Strasbourg.Ce trophée sera proposé lors de concours ou manifestation dont la […]

La Chronique de Daniel Zenner : Hommage à Emile Jung

Trophée  » Emile Jung  » de la Fédération des Chefs d’Alsace L’association des Chefs d’Alsace organise le lundi 28 février 2022 sur le salon EGAST à Strasbourg, la première édition du trophée Emile Jung avec la bienveillance de Monique Jung, son épouse.Le thème choisi cette année est  » Croustade de poissons et de fruits de […]

Concours Meilleur Fois Gras D’Alsace 2021

Félicitations à Sylvain Scherrer qui remporte le Concours du Meilleur Foie Gras d’Alsace 2021 décerné par la Fédération. 2e Prix :Leidy Meyer du restaurant Le Ramloc 3e Prix :Quentin Glenat du restaurant La Verte Vallée Les participants Restaurant A la Couronne Scherwiller Le Cerf – Restaurant et Hôtel Le Resto Du Coin Hotel Le Velleda […]

Assemblée Générale 2021 de la Fédération

Merci à tous les membres et les partenaires de la Fédération qui étaient présents lors de notre dernière AG qui s’est déroulée lundi sur un bateau CroisiEurope. Au programme le point sur nos activités, des échanges, mais surtout un moment de partage et de convivialité en navigation au fil de l’eau.. Avec de belles perspectives […]