Restaurants
Chèques cadeauxMéditation sur l’art de la choucroute par temps d’ascèse généralisée, par Martin Brem
Il faut prendre soin de sa santé, l’affaire est entendue. Mais est-ce toujours en se privant de tout que l’on obtient forcément les meilleurs résultats ? Faut-il tourner le dos à la cuisine gastronomique des grands chefs ? Pas sûr, pas sûr du tout … Le temps est à la méditation, pourquoi pas ? Du […]
Restaurant Au Cheval Blanc – SCHLIENGER Patrick
Dans un cadre accueillant, ce restaurant gastronomique vous propose une cuisine régionale composée de produits frais préparés par le chef Patrick Schlienger.
Des fleurs dans vos assiettes !
De la verdure dans vos assiettes, des plantes, des fleurs… non vous ne rêvez pas ! Cette tendance culinaire existe depuis fort longtemps. Remise au goût du jour par les plus grands Chefs cuisiniers, ces plantes aromatiques oubliées reviennent avec la qualité de leurs parfums, de leurs saveurs et arômes, qui apportent une expérience gastronomique […]
L’oie, le retour par le Chef Eric Laghi
Au « Au vieux Moulin » à Lauterbourg, le chef Eric Laghi vient de mettre en place sa carte d’hiver. Et un aliment délicieux mais un peu délaissé y fait son grand retour : l’oie. Eh oui, la cuisson un peu longue de la bête, 4 heures tout de même, avait fini par décourager plus […]
ON NE VOUS DONNERA PAS LA RECETTE #4 : Les Chefs d’Alsace s’en vont aux fraises !
A vos papilles, prêts, feu, partez ! Au Jardin des Fraises – Avec les membres de la Fédération des Chefs d’Alsace Ernest Benz, Marie Wucher, et François Golla.
Hôtel-Restaurant les Pins – Élisabeth Gless & Eric Fuchs
Elisabeth, Eric et l’ensemble de l’équipe de l’établissement les Pins, vous accueillent avec sourire et professionnalisme tout au long de l’année !
A noter que le Chef Eric Fuchs est Maître Restaurateur depuis mai 2014 !
Une nouvelle toque au sein des Maîtres Restaurateurs !
Thierry Hohly est un Chef d’Alsace brillant qui maîtrise son art à la perfection ! Il perpétue avec passion les traditions alsaciennes sans pour autant délaisser la préparation de mets innovants, comme par exemple sa célèbre bourride provençale qui est devenue victime de son succès ! En effet, il faut désormais la réserver bien à […]
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10 raisons de choisir un établissement membre des Chefs d’Alsace !
C’est vrai ça, au final, pourquoi devriez-vous préférez un établissement membre des Chefs d’Alsace plutôt qu’un autre établissement X, Y ou lambda ? PARCE QUE, nous vous listons ci-dessous les 10 bonnes raisons (non exhaustives) de les choisir pour vos prochaines sorties au restaurant… et puis toutes celles à venir d’ailleurs ! Parce qu’avec […]
Les poulets qui prennent le Métro ont-ils une âme ? par Martin Brem
S’il est une énergie infiniment renouvelable, c’est bien celle de la polémique. On connaît la Controverse de Valladolid : les Indiens ont-ils une âme ? Sepulveda et Las Casas s’affrontent : on argumente, on tergiverse, on s’insulte parfois. A chaque époque ses interrogations. Celles qui agitent parfois la nôtre ne suscitent pas moins d’agitation. Que […]