Bredele Challenge 2017 : BRAVO et MERCI !

L’édition 2017 du Bredele Challenge en quelques chiffres : – 50 Chefs participants pour la confection des Bredele – 80 bénévoles mobilisés – 850 sachets réalisés – 300 kgs de Bredele collectés à retrouver dès à présent sur les stands du Secours Populaire à l’occasion des marchés de noël de Colmar, Mulhouse, Strasbourg et Bischwiller. […]

Bredele Challenge 2017 : Les Chefs d’Alsace participants !

Les Chefs d’Alsace ont du cœur, ils nous le prouvent en participant cette année encore au Bredele Challenge, action menée au profit du Secours Populaire ! Ci-dessous, la liste des établissements mettant la main à la pâte pour réaliser des Bredeles ainsi que ceux qui s’occupent de l’ensachage ! Parce que faire des Bredeles, c’est […]

Bredele Challenge avec les Chefs d’Alsace : Tous la main à la pâte !

A l’occasion des fêtes de Noël, les Chefs d’Alsace et Carola organisent « Le Bredele Challenge » pour la seconde édition : un événement alsacien, gourmand et solidaire, au profit du Secours Populaire ! Le principe : Chefs d’Alsace et bénévoles sélectionnés se retrouvent lors d’ateliers éphémères pour pâtisser ensemble les fameux bredele alsaciens. Tout le monde […]

Les Chefs d’Alsace fêtent le gibier du 3 au 19 novembre prochains !

Les plats à base de gibier ne sont pas assez souvent mis à l’honneur sur nos tables alsaciennes. C’est pourquoi les Chefs d’Alsace ont décidé de mettre en avant durant 15 jours, la cuisine au goût « sauvage » ! Découvrez ou redécouvrez du 3 au 19 novembre prochains, des mets succulents et variés à base de […]

Les temps forts de l’année 2016 pour les Chefs d’Alsace !

Le compte à rebours est lancé, 2016 va bientôt laisser la place à 2017 ! Avant de refermer le livre de l’année 2016, revenons sur les « temps forts » des Chefs d’Alsace, qui ont marqué cette année ! Janvier 2016 : Du 23 janvier au 7 février 2016 : place à la Folle Choucroute d’Alsace ! […]

Les Ecluses à Kembs-Loéchlé : Terre, mer et douceurs sucrées !

Situé au rond-point de l’énergie du barrage hydroélectrique de Kembs, près de la petite Camargue alsacienne, entre deux canaux, un Chef met à l’honneur le poisson de façon classique ou plus inattendue. Rencontre avec Bertrand Welté, Chef du Restaurant Les Ecluses à Kembs Loéchlé. Après avoir évolué partout en France et dans le monde, c’est […]

Remise officielle du panonceau des Chefs d’Alsace à Julien Binz

Jeudi 24 novembre 2016, Julien Binz, chef du restaurant Julien Binz à Ammerschwihr a reçu officiellement le panonceau des Chefs d’Alsace. Portant la veste de l’association et, entouré de ses parrains, Joseph Leiser et Matthieu Koenig, le chef (anciennement étoilé du Rendez-vous de Chasse et Maitre Cuisinier de France) s’est dit honoré de rejoindre une […]

Bredele Challenge : un franc succès !

On vous en parlait dans notre article du 10 novembre dernier ,les Chefs d’Alsace en partenariat avec Carola et le Secours Populaire ont relevé un beau défi solidaire : le Bredele Challenge. L’objectif était de se lancer dans une prouesse pleine de générosité du 2 au 20 novembre dernier : fabriquer des bredele et les […]

1741: Les beaux produits, l’excellence…et maintenant ?

Il œuvre dans un endroit qui ressemble à un écrin, sublime d’excellents produits à travers une cuisine raffinée et cherche à faire encore mieux. Rencontre avec Guillaume Scheer, Chef du restaurant « 1741 » à Strasbourg Pur produit alsacien, Guillaume Scheer a quitté sa région pour passer par les plus belles tables (et leurs cuisines ;-)) du Royal […]