Restaurants
Chèques cadeauxNouveau décret « Fait Maison » : la controverse !
Le décret d’application du « Fait Maison » entre en vigueur ce mardi 15 juillet. A partir du 15 janvier 2015, les services de la DGCCRF commenceront à contrôler les professionnels utilisant le logo du « Fait Maison »… Avec près de 174 membres, les Chefs d’Alsace sont bien placés pour donner leur point de vue sur ce nouveau […]
Aide de Cuisine H/F – Restaurant Le Bois Flotté
Restaurant le Bois Flotté – Weinbourg Nous recherchons pour compléter notre équipe un aide cuisinier pour élaboration de tarte flambé en extra samedi & dimanche
Restaurant aux 3 Roses – ROECKEL Gilles
Dans un cadre typiquement alsacien, la table de cet établissement présente un large choix de spécialités régionales. De la tarte flambée faite dans la vraie tradition familiale Roeckel de père en fils, aux rognons blancs et cuisses de grenouilles au Riesling, à la tête de veau à l’ancienne et à son cordon bleu XXL. Simplicité et […]
ON NE VOUS DONNERA PAS LA RECETTE #5 : La tomate d’Alsace sous toutes ses formes !
Fruit-légume d’été par excellence, les Chefs d’Alsace ne manquent pas d’idées pour préparer notre délicieuse tomate 🍅 Avec le producteur Denis Digel à Sélestat et les membres de la Fédération des Chefs d’Alsace Julien BINZ, Audrey STIPPICH et Sébastien HOPGOOD.
Carola
Assemblée Générale 2025
Merci à tous ceux qui ont participé à notre Assemblée Générale à l’Hotel Restaurant Au Boeuf Rouge. L’occasion de passer en revue nos actions de l’année 2024. Bienvenue aux nouveaux membres qui étaient présents * Bruno SCHLEWITZ, Royal Palace Kirrwiller* Pierre HELLMANN, A l’Aigle d’Or – Famille HellmannAinsi qu’à David VILMAIN, La Table du Pâtissier. […]
Chèque cadeau
Un plaisir à savourer dans plus de 140 restaurants Envie d’offrir un cadeau gourmand et régional par excellence ? La Fédération des Chefs d’Alsace vous propose des Chèques Cadeaux du montant de votre choix, valables chez l’ensemble de nos adhérents dans plus de 140 établissements alsaciens de qualité reconnue. En offrant les Chèques Cadeaux de […]
Du 22 au 28 septembre : semaine « Terroir & Qualité »
Alsace Qualité et les Chefs d’Alsace s’associent pour vous proposer une semaine placée sous le signe des produits de terroir ! L’objectif de cette semaine gourmande est de mettre en avant des produits alsaciens de qualité, sous forme de recettes inédites. 41 restaurateurs (liste ci-dessous) membres des Chefs d’Alsace se sont pris au jeu et […]
Les Chefs d’Alsace et Carola relèvent le « Bredele Challenge » !
Un défi solidaire en partenariat avec Carola et le Secours Populaire Français ! A l’approche de Noël, les Chefs d’Alsace souhaitent mettre en avant le savoir-faire et l’audace qui caractérisent l’Alsace, en se lançant dans un défi plein de générosité : fabriquer des bredele et les offrir au Secours Populaire pour les fêtes de Noël […]
Le Bäeckeoffe, toujours la star des tables alsaciennes !
Le Bäeckeoffe signifie en Alsacien, le four du boulanger ! Plat traditionnel de notre belle Alsace, sa préparation s’étale sur 24 h ! Il se compose de 3 sortes de viandes, qui, historiquement, marquaient les traditions religieuses. Le Bœuf pour la religion catholique, le porc pour la religion protestante et l’agneau pour la religion juive. […]
