Le 12 avril dernier, Joël Jamm a été couronné 2ème meilleur Maître Restaurateur de France lors de la finale à Paris ! Une première pour cet habitué des concours alsaciens. Il a fait saliver le jury grâce à son carré de veau farci aux morillons, concocté à partir d’un “panier mystère”. Zoom sur ce chef […]
Cela fait 50 ans que le Chef Georges Eberhardt exerce ses talents dans cette belle maison qu’est l’Hostellerie du Cygne à Wissembourg. 50 ans ? Eh oui, vous avez bien lu. Il y a débuté comme apprenti de celui qui allait devenir son beau-père. Après quelques expériences ailleurs, il est revenu, a épousé Cathie (la fille […]
Lors d’une promenade sur les quais, il se peut que vous aperceviez ce sympathique restaurant. Ancien PMU, Le Bistrot des Arts est aujourd’hui un endroit où Arnaud et Valérie nous font déguster leur cuisine traditionnelle Française pour un rapport qualité-prix irréprochable. Les maîtres-mots ? Créativité, convivialité et produits frais ! L’Art de la table, c’est chez Arnaud […]
« Mangez cinq fruits et légumes par jour ». Pour l’instant on peut encore les accompagner de quelque chose, d’une viande au hasard. Ca ne durera pas. Dans la lutte contre la consommation de viande on connaissait les végétariens. Pourquoi pas… C’est bien leur droit. Ils ont trouvé des alliés étonnants : un certain nombre […]
Cette belle et grande maison au pied du Haut-Koenigsbourg ne cesse d’évoluer vers plus de raffinement. Qu’il s’agisse des chambres, vastes et lumineuses, de l’accueil souriant et professionnel ou des nombreux équipements de bien-être, Claire, Carmen et Joseph Kientzel étoffent chaque année les nombreux services offerts à une belle clientèle touristique ou d’affaires. Charme et […]
A court d’idées pour votre repas de Pâques ? Pas de panique, les Chefs vous suggèrent un met spécial Pâques, qui est non seulement très bon, mais aussi très beau ! J’ai nommé : le pâté de Pâques ! Pour la petite histoire, autrefois, pendant le Carême, les œufs étaient proscrits. Du coup, ils étaient […]
En ce moment, les gosses la ramènent moins. C’est le temps des conseils de classe du second trimestre et des avis sur leur orientation. Parfois c’est bon. Parfois non. Les conséquences immédiates sont considérables : risque de confiscation du portable, réduction du temps passé à jouer en réseau, autorisations de sorties du territoire parental en […]
Après un apprentissage de 1974 à 1978 à la Maison des Têtes auprès du chef Jean-Frédéric Edel, Robert Hubrecht poursuit son parcours chez Ertel à Obenheim où il apprendra les secrets de l’une des meilleures matelotes d’Alsace ! Il continue son cursus en Allemagne, puis chez Freppel à Saint-Martin, pour finir chez Ruchtenolz à Sélestat. […]
La réputation de l’établissement « Chez Julien », situé à Fouday, n’est plus à faire, et c’est largement justifié ! Faisons ensemble le tour de cet endroit somptueux, dirigé par Gérard GOETZ, un chef très investi ! Gérard GOETZ a malheureusement perdu son père à l’âge de 20 ans … Sa mère s’est retrouvée seule à gérer l’établissement familial. […]
Ce que veut Didier Roeckel, Chef du restaurant « La Couronne » à Scherwiller, est très simple : qu’on se sente bien. Tout simplement. Car aller au restaurant, ce n’est pas que manger mais aussi se détendre et partager. L’accueil, le cadre et l’ambiance sont donc aussi importants que la cuisine. Lui et son épouse […]