Food Truck La Caravane Gourmande avec la CEA

En partenariat avec la CollectivitéEuropéenneAlsace plusieurs membres de la Fédération se sont mobilisés à bord de la Caravane Gourmande pour venir à la rencontre des scolaires. Petit déjeuner, amuse-bouche végétal et gouter 100% local, à Heiligenstein, Kasersberg et Saint-Amarin. En route pour de nouvelles aventures !! Plus d’infos : https://www.topmusic.fr/les-collegiens-alsaciens-et-la-bonnebouffe

Les Diners Insolites en Alsace avec ADT

Pour le deuxième année consécutives, la Fédération des Chefs d’Alsace est partenaire des diners insolites en Alsace. Le 2 juillet : avec le Chef Sébastien Hopgood de l’Essentiel à Barr Le 9 juillet : Brunch aux couleurs marocaines et visite privée à la Montagne des Singes avec le Chef Henri Gagneux du Restaurant La Palette […]

Assemblée Générale 2022 de la Fédération

Merci à tous les membres et les partenaires de la Fédération qui étaient présents lors de notre dernière AG qui s’est déroulée lundi à la Mairie de Barr que nous remercions chaleureusement pour son accueil. Au programme le point sur nos activités, des échanges, mais surtout un moment de partage et de convivialité avec de […]

On SANG donne Acoeur joie

Chaque année, 1 000 000 de malades sont soignés par des dons de sang, directement via la transfusion sanguine ou indirectement par l’utilisation des médicaments dérivés du sang issu du don de plasma. La transfusion sanguine est indispensable, voire vitale, dans le traitement de nombreuses maladies du sang. Grâce aux donneurs, les médecins sauvent des […]

DÉGUSTONS L’ALSACE

Durant tout le mois de mai, avec « Dégustons l’Alsace ! » l’Alsace fête sa gastronomie du champ à l’assiette ! Découvrez ou redécouvrez les produits Savourez l’Alsace, Savourez l’Alsace et les produits qui bénéficient d’un signe officiel de qualité dans vos restaurants membres de la Fédération des Chefs d’Alsace ! Plus d’infos : https://www.visit.alsace/degustons-lalsace/

Trophée Jean-Marc KIENY

Nous étions heureux de participer aux côtés de Mariella Kieny à cette belle journée au Château du Haut-Koenigsbourg sous le signe de la transmission, de l’innovation et de la valorisation des produits de notre terroirs avec nos chers amis Chefs et fidèles partenaires. Encore toutes nos félicitations aux équipes participantes et à la brigade du […]

La Chronique de Daniel Zenner : Le temps des Asperges

Elles sont là ! Depuis quelques jours seulement ! Depuis quelques semaines, chaque fois que je passais à Sigolsheim, je guettais les imposantes buttes de terre couvertes de plastique noir.Je me voyais déjà éplucher quelques kilos; j’imaginais la saucière en porcelaine blanche, remplie à ras bord d’une sauce hollandaise au beurre cru de la ferme […]

La Chronique de Daniel Zenner : La Saint Valentin

Saint Valentin, priez pour moi et pardonnez moi à l’instant car cette chronique n’est pas destinée aux culs-pincés, grenouilles de bénitier, pisse-vinaigre, bigotes illuminées, coincés de la braguette, ascètes en tous genres, empêcheurs de jouir de tous bords, mangeurs exclusifs de graines germées mais plutôt aux amoureux de la vie qui éprouvent de nets penchants […]

TROPHÉE ÉMILE JUNG 2022

1ère édition : TROPHÉE Émile JUNG de la Fédération des Chefs D’Alsace La Fédération des Chefs d’Alsace rend hommage à un des plus éminents Chefs alsaciens, en proposant un trophée au nom d’Émile JUNG, Chef de cuisine du restaurant triplement étoilé, le Crocodile à Strasbourg.Ce trophée sera proposé lors de concours ou manifestation dont la […]